Recette d'entrecôte grillée pour un repas parfait

Ingrédients :

• 2 entrecôtes d'environ 250 g chacune

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de gros sel

• 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu

• 2 gousses d'ail, hachées finement

• 2 branches de thym frais

Instructions :

1. Sortez les entrecôtes du réfrigérateur environ une heure avant la cuisson pour les laisser atteindre la température ambiante.

2. Préchauffez votre grill ou votre poêle en fonte à feu moyen-vif.

3. Badigeonnez les entrecôtes d'huile d'olive sur les deux côtés.

4. Saupoudrez les entrecôtes de sel et de poivre noir moulu, en massant doucement pour faire pénétrer les épices.

5. Placez les entrecôtes sur le grill chaud et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût.

6. Ajoutez l'ail et le thym sur le dessus des entrecôtes pendant la dernière minute de cuisson, en appuyant doucement pour faire adhérer les herbes et l'ail.

7. Retirez les entrecôtes du grill et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les couper en tranches et de les servir.